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夏日食姜 温中散寒
                                                                                                 发布时间:2015-8-24

    常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。也许有人会问,冬吃生姜可保暖防寒,温中健胃,而炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?原来,夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用作用有关
  生姜,为姜科多年生草本植物姜的根茎,全国各地均产。生姜捣汁名姜汁,取皮名姜皮,煨熟名煨
姜,切片晒干名干姜。生姜为调味佳品,日常膳食中可选用姜汁、姜末、姜粉等调味。中医认为,生姜性味辛、温,入肺、胃、脾经,有发表散寒、温中止呕、温肺止咳、和中解毒之功。生姜辛温走散,有发汗散风散寒解表之功,民间常有饮姜糖水治感冒的作法,但其药力较慢,故单用于风寒轻症。但生姜有良好的温中散寒、降逆止呕作用,有“呕家圣药”之称,适用于多种呕吐。
  炎炎夏日,人体易受暑热侵袭,再加上夏日里人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,
出现腹痛、腹泻等症状,而生姜有温中、驱风、散寒、止痛作用,可避免上述现象发生。下面介绍几则食疗方,供选用。
  姜粥 生姜10克,大枣5枚,大米100克。将生姜洗净、切碎,大枣去核,同大米煮为稀粥,每日1剂
,早餐食用。可暖脾胃、散风寒,适用于脾胃虚寒、反胃呕吐、头痛鼻塞、妊娠呕吐等。
  姜肚 生姜30克,猪肚1个。将生姜切为碎末,猪肚洗净,纳生姜于猪肚内,文火炖熟,分两次饮服
。可温中止呕,适用于胃寒呕吐、胃脘冷痛、泛吐清水等。
  姜鱼 鲢鱼1条,生姜片、调味品各适量。将鲢鱼去鳞杂洗净、切块,与调味品同放碗中,蒸熟服食
,每日1剂。可温中健胃,适用于呕吐泛酸、纳差食少、四肢不温等。
  姜酒 生姜、黄酒各适量。将生姜择净、研细,放入锅中,加黄酒或米酒适量,水煎取汁饮服,每日
2次。可温中止痛,适用于虚寒痛经、脘腹冷痛等。
  姜膏 生姜、蜂蜜适量。将生姜洗净、切细,水煎3次,3液合并,文火浓缩,加等量蜂蜜收膏即成
。每次10毫升,每日两次,开水冲饮,或调入稀粥中服食。可健胃驱风,适用于风寒感冒、食欲不振、胃脘冷痛、呕逆、妊娠呕吐等。
  需要注意的是,生姜辛温,不可一次食入过多;痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者,不宜食用

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